Спелта. Древното брашно.

Спелтата представлява вид дребна пшеница, която се оказва, че е по-древна от хлебната така добре позната ни в наши дни. И двата сорта датират отпреди 9 хил. години, но се спори кой е по-стар. Май като всяко друго нещо, свързано с исторически извори. Спелтата е била широко отглеждана до средата на миналия век, когато бива…